دستگاه کباب پز ماهی تک لایه گرمکن ذغالی 4 فضایی سایز 1210*750*1830 میلی متر

دستگاه کباب پز ماهی تک لایه حرارت دهی زغالی 4 فضایی مستطیلی شکل

برای تهیه ماهی کبابی خوشمزه، سرآشپزها معمولاً به مراحل زیر نیاز دارند:

1. چیدن، کشتن و درمان ماهی

چیدن ماهی: ماهی تازه مانند کپور علف 1.25 تا 1.75 کیلوگرم.

کشتن ماهی: ماهی را بی حس کنید و از پشت ماهی جدا کنید تا از سر تا دم باز شود اما آن را یک تکه نگه دارید.ویسکوس و چین را بیرون بیاورید، تمیز بشویید و از دو طرف برش دهید.

درمان: مقداری نمک، پیاز سبز، زنجبیل، عصاره مرغ و کمی آبجو برای درمان اضافه کنید.

نکات: اگر ماهی در ساعت سفارش داده شود، زمان پخت باید حدود 5 دقیقه باشد.در موارد دیگر، بهتر است 30 دقیقه باشد.

2. پیش گرم کردن گریل ماهی زغالی

احتراق: زغال چوب را با مشعل بسوزانید.

قرار دادن ذغال: ذغال را یک به یک به فضاهای ذغال در شعله قرار دهید (یک لایه زغال سوخته زیر یک لایه زغال نسوخته).

پیش گرم کردن گریل: خروجی تهویه را در بالا باز کنید تا کربن به مدت 15 دقیقه کاملا بسوزد، سپس خروجی را به مدت 15 دقیقه ببندید تا دمای داخلی تا 350 درجه سانتیگراد تا 400 درجه سانتیگراد قابل کنترل توسط خروجی هوا باشد.

3. کباب کردن و پختن غذا

کباب کردن: ماهی پخته شده را با گیره های ماهی ببندید و به مدت 6 تا 10 دقیقه در فضای ماهی قرار دهید.

آشپزی: ماهی کبابی را در بشقاب ماهی آماده شده قرار دهید.

ملاحظات:

۱) در حین کباب کردن ماهی دو طرف کره را بمالید تا رنگ ماهی طلایی شود.

2) معمولاً مقداری پودر زیره و فلفل دلمه ای را که خود درست می کنند می گذاریم.

3) پیش گرم کردن بشقاب ماهی پیشنهاد می شود.

4) پیشنهاد می شود زیر بشقاب 3 عدد زغال چوبی به طول 5 سانتی متر قرار دهید.

4. سرخ کردن سبزیجات...

5. افزودن طعم ها و منابع...

در زیر پارامترهای فنی این دستگاه کباب پز ماهی مستطیلی شکل گرمایش ذغالی تک لایه 4 فضایی آورده شده است:

لطفاً به جزئیات این دستگاه گریل ماهی تک لایه 4 فضایی گرمایش زغال سنگ مستطیل شکل با تصویر زیر نگاه کنید.